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Carie pour cadeau de Noël ?
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Le thé est-il aussi exitant que le café? Qu'est-ce qui fait qu'on puisse boire certains thés le soir et d'autres non? Caféine - théine: y'a-t-il une différence entre les deux?
La réponse est plutôt compliquée, dans le thé c'est la théine (autre nom de la caféine) et la vitamine C qui ont un pouvoir excitant et leurs taux sont variables :
Il existe plusieurs grand types de thé :
-Thé Noir taux variable en théine mais généralement élevé
-Thé Vert riches en théine et en vitamine C
-Thé Blanc pauvres en théine
-Thé Bleu ou Wu-Long pauvres en théine
-Thés Sombres assez pauvre en théine
-Thés Jaunes riches en vitamine C
-Thé Rouge pas de théine
-Thé fumés taux variable en théine mais relativment faible
la préparation du thé modifie l'action de la théine, plus le thé est infusé longtemps moins il est excitant, les tanins libérés à partir de 30 s d'infusion neutralisent en partie l'effet de la théine.
Pour déthéiner ton thé c'est trés simple, tu verse ton eau chaude sur ton thé, tu laisse infuser 30 s , tu jette l'eau tu remt de l'eau et tu laisse infuser le temps nécessaire.
Enfin le thé le plus riche en théine contient environ deux fois moins de théine qu'un café long classique.
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